|
|
Tortellini Met Pesto-zalmsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pakje verse groene tortellini a 250 gr (in de koeling vd supermarkt)
zout
1,5 el pesto genovese
2 dl creme fraiche schenkbaar
200 gerookte zalm in reepjes van +- 1,5 cm
1 tl citroensap
30 gr rucola, grofgesneden
75 gr rucola-slamelange (bijv. rucola, veldsla, friseesla; is te koop in 1 zak bij de supermarkt)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tortellini volgens de verpakking in ruim water met wat zout. Meng de pesto met de creme fraiche en verwarm deze zachtjes in een grote pan. Laat de tortellini uitlekken en roer ze met de zalmreepjes en de citroen door het pestomengsel. Neem de pan van het vuur en de de rucola en slamelange erdoor heen. Verdeel het mengsel over 4 bordjes.
|
|
|